a pamonha é de piracicaba mas a coxinha é de limeira

"Quase tão difícil quanto dizer qual é a melhor coxinha que existe é saber a sua real origem. A história mais corrente é de que a coxinha nasceu on interior de São Paulo graças aos caprichos de um filho da Princesa Isabel e do Conde D'Eu. Por ser deficiente mental, o garoto teria crescido isolado em uma fazenda em Limeira, SP, e, como muitas crianças, tinha suas preferências alimentares: do frango, gostava apenas do peito e das coxas. Um dia, ao perceber que não havia coxas e peito da ave suficientes para dar ao menino, a cozinheira tratou de transformar as outras partes que tinha em coxas, moldando-as numa massa feita à base de farinha e batata. O menino adorou, e ao saber da história sua avó, a imperatriz Tereza Cristina, quis experimentar. Gostou tanto do petisco que acabou levando-o para a corte, popularizando-o. Verdade ou lenda, o fato é que a coxinha está entre os salgados mais difundidos em todo o Brasil."


Na minha opinião de barrigudo, degustador da baixa culinária, eu digo que a melhor coxinha de Limeira é vendida no Imperial Salgados.
Rua Dr. Trajano Barros Camargo, 1121. Telefone: (19)3442-4070

São japoneses os que trabalham no Imperial. E não, não são meus parentes. E não, eu não como de graça lá. Mas sim, a coxinha de frango com batata é muito boa. :-9